材料
- 豚バラ スライス 200g
- 大根 ½本
- 生姜 20g
煮込み汁
- だし汁 (鰹節 2.5g+水400ml)
調味料①
- 砂糖 大さじ1+½
調味料②
- 醤油 大さじ1
調理手順
- 生姜を千切りにする
- 大根を2cm幅の半月切りにする
- 豚バラを一口大に切る
- フライパンに豚バラを並べ入れて生姜をいれて中火にかける
- 豚バラの色が変わってきたら大根をいれて1分程度炒める
- だし汁(鰹節2.5ｇ+水400ml)を入れて落し蓋をする
- 沸騰してきたらそのまま15分
- 砂糖大さじ1+½を加え、再び落し蓋をして5分
- 落し蓋をとり、醤油、大さじ2を加える
- 煮汁が少なくなるまで煮絡めて完成
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