材料
- ピーマン4つ
- 玉ねぎ½個
- サーモン250ｇ(サイコロカット冷凍)
- 薄力粉 大さじ3
- オリーブオイル 大さじ1
- 白ワイン 大さじ3
漬け調味料
- レモン汁 大さじ2
- ナンプラー 大さじ1
調理手順 (ダイジェスト)
- 玉ねぎを繊維方向にスライスして水に5分ほどつける
- ピーマンを千切りにする
- 冷凍の鮭に薄力粉大さじ3をまぶす
- フライパンにオリーブオイル大さじ1を入れて中火にかける
- フライパンが温まったら薄力粉をまぶした鮭を入れて3分
- ピーマンを入れて白ワイン大さじ3を入れて蓋をして弱火にし、8分蒸し焼きにする
- 容器に漬け調味料レモン汁大さじ2、ナンプラー大さじ1をいれてまぜておく
- 水にさらした玉ねぎを手で絞り、漬け調味料に入れておく
- 蒸し焼きにした鮭、ピーマンを漬け調味料に加えて混ぜ合わせて 完成
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