材料
- 鶏もも肉 200g
- 大根 1/2本(真ん中～下部がおすすめ)
- 米 大さじ1
- 水 適量
- 卵 2個
煮込み調味料
- 水 400ml
- 顆粒だし 小さじ2
- しょうゆ 大さじ2
- みりん 大さじ2
- 酒 大さじ1
- 砂糖 大さじ1
調理手順 (ダイジェスト)
- 大根を1.5ck幅の半月切りにする
- 鍋に半月切りにした大根をと米大さじ1をいれる
- 大根がかぶるくらいの水を鍋に入れて中火にかける
- 沸騰してきたら蓋をして15分ゆで、ざるにあげて流水で洗う
- 沸騰した鍋に卵2個入れて10分ゆでで、ゆで卵をつくる
- ゆで卵の流水で粗熱をとりつつ、殻をむいておく
- 鶏もも肉を1口大に切る
- 鍋に煮込み調味料を入れる
- キッチンペーパーで水気をきった大根、ゆで卵を入れて、鶏もも肉を最後にして鍋に入れる
- 鍋を中火にかけ沸騰してきたらアクをとる
- 落し蓋をして20分煮込み 完成
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