親子丼

材料(二人分)

  • 玉ねぎ 中1個
  • 鶏もも肉 200g
  • 卵 3個
  • サラダ油 大さじ1

合わせ調味料

  • 料理酒 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • 顆粒だし 小さじ1
  • 砂糖 大さじ1

後入れ調味料

  • 醤油 大さじ2

調理手順 (ダイジェスト)

  1. 玉ねぎをスライスにする
  2. 鶏モモ肉を一口大に切る
  3. フライパンにサラダ油大さじ1を入れて熱し、鶏モモ肉、玉ねぎを炒める
  4. 鶏モモ肉の色が変わってきたら、合わせ調味料をすべて入れて蓋をして5分
  5. 蓋をあけて後入れ調味料の醤油大さじ2を入れて、さっとまぜる
  6. 卵3個をとき、7割程度をフライパンに回し入れて3分程度煮詰めて卵を固める
  7. 卵残り3割を回し入れて強火にして30秒程度、煮詰めて卵が半熟状態になり完成

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