なすの照焼　副菜として冷蔵庫に保存しておく

副菜として冷蔵庫に保存しておいて、おいしいなすの照焼レシピ。

材料

• なす (4～5本　長なすなら2～3本)
• 片栗粉　大さじ2
• サラダ油　大さじ2　(こめ油の使用が推奨)

合わせ調味料

• しょうゆ　大さじ3
• 砂糖　小さじ4
• みりん　大さじ1
• 酢 大さじ1
• 唐辛子　1本分　輪切り

調理手順

1. なすを1口大の斜め切りにする　3～5ｍm程度の暑さ
2. なすに片栗粉をまぶす
3. フライパンにあぶらを引きなすを並べ入れる　※くっついたり重なってもＯＫ
4. ふたをして弱めの中火にかけ10分
5. へらでまぜあわせる
6. あわせ調味料を煮からめて完成