なすのめんつゆびたし

材料

• なす　4～５個
• (ピーマン千切り追加もOK)
• サラダ油　大さじ4

合わせ調味料

• 水300ｍｌ
• めんつゆ（３倍濃縮のもの）　大さじ4

調理手順

1. なすを乱切りにする　（あくぬきする場合は水に１０分程度さらす）
2. フライパンに火をつけずに油　大3をいれる
3. 火をつけないまま、なすをいれて、油がいきわたるようまぜる
4. 蓋をして中火にかけて１０分ほど蒸し焼きにする
5. ふたをとり全体をまぜあわせる
6. 合わせ調味料を加え、再びをふたをして３分　完成