材料
- 牛肉 200g (ロース薄切り肉を推奨 牛コマ等でも可)
- 玉ねぎ 中½個
- マッシュルーム4個 (なければ椎茸で代替可)
- にんにく1片 スライス
- 薄力粉 小さじ2
- オリーブオイル 大さじ1
煮込み調味料
- 赤ワイン 100ml
- ウスターソース 大さじ1
味付け調味料
- しょうゆ 小さじ2
- 塩 小さじ⅓
調理手順
- 牛肉を一口大に切る
- 玉ねぎを薄切りスライスにする
- マッシュルームをスライス
- 鍋にオリーブオイル大1をいれ、にんにくスライスを入れて中火にかける
- にんにくの香りがでてきたら玉ねぎを入れ、透明になるまで炒める
- 牛肉を加えて2分程度炒めて、マッシュルームを加え、煮込み調味料を入れる
- 煮たってきたらアクをとり、弱火にして蓋をして3分
- しょうゆ小2、塩⅓を加えて 完成
お好みで黒コショウやパセリを振る
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